Restaurante y refrigeración de la cocina
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Durante un servicio de almuerzo de 90 minutos, una mesa de preparación refrigerada comercial de 48 pulgadas con seis recipientes de tamaño completo puede procesar 80 libras de lechuga rallad...
Un minorista de pescado en Shanghai monitoreó los informes diarios de merma durante 14 días seguidos y descubrió que el 9 por ciento de la pesca fresca se estaba descartando, la mayor parte ...
Un mostrador de mariscos se enfrenta a un trabajo más duro que un mostrador de delicatessen. El producto llega cerca de los 0°C, los clientes abren el vaso repetidamente y el hielo derretido...
Camine por el pasillo de alimentos congelados de un supermercado durante una ola de calor en julio y observe cómo los clientes utilizan los comerciantes de la isla. Abren una tapa de vidrio,...
Una hoja de especificaciones de 1.000 litros no dice nada sobre cuánto tiempo su cocina permanece apta para alimentos durante las horas pico. un congelador horizontal comercial ...
Un gabinete de isla congelador largo no es una caja de almacenamiento con vidrio encima. Es un activo de comercialización en el piso central que tiene que mantener el producto congelado a temper...
En una cocina comercial, cada centímetro debajo de la encimera compite con el almacenamiento, el equipo de preparación y el acceso al servicio. Un refrigerador debajo del mostrador enfriado por ven...
Un refrigerador de barra trasera es más que un almacenamiento refrigerado. En un concurrido bar, restaurante, hotel, cafetería o lugar de entretenimiento, sus dimensiones, configuración de puertas,...